第381章 神奇啊(第2/2 页)
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透明的甘蔗汁,熬制浑浊,开始变成红褐色的、粘稠的物体。
然后,将这种液体放到模具上,晾凉、切块,就是红糖。
沈婳要的,不只是红糖。
毕竟红糖这种比较初级的糖,在汉代的时候,就有了。
沈婳想要做的,是红糖的延伸——白糖、冰糖。
所以,一部分的甘蔗,按照古法,制成了黑糖或是红糖。
而另一部分,则按照“黄泥水淋脱色法”,再进行提纯。
这道工艺,直到明代才比较成熟。
在这个类似隋唐的架空王朝,还从未有过白糖。
沈婳若是复刻了明代的成熟制糖工艺,拿出了白糖、冰糖,那就是堪比奢侈品的存在。
“黄泥水淋?”
“用黄泥过滤?”
黄家旺作为制盐的“专家”,对于过滤十分了解。
但听了沈婳所描述的黄泥水淋法,他的脸上写着一个大大的问号——
过滤?
不应该是将浑浊变为干净吗?
那么过滤的工具,应该也是干净的呀。
黄泥?
是他所知道的黄泥嘛?
那玩意儿,不是脏的吗,怎么还能过滤?
“不信?那就试一试啊!”
沈婳笑了。
过滤的工具,可不一定是“干净”的。
比如炭灰过滤等。
这个听着,觉得惊奇,实则操作一番,才会发现,确实惊奇。
“好!那便试一试!”
黄家旺愈发好奇了,跃跃欲试的想要亲自实验一番。
然后,他就眼睁睁看着褐红色的糖浆,经过黄泥漏斗过滤,得到了一层白霜。
再将这些白霜刮下来,进行下一步的工序,便得到了白如雪的白糖。
黄家旺:……太神奇了!
就像变戏法一样啊!
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